Una nueva ciudad en forma de rejilla Protegida por los muros y sus bastiones, hoy cubiertos de hierba, la nueva ciudad se concibió en 1669 según un plano urbanístico en forma de rejilla, donde sólo las calles del centro discurrían de forma paralela y ortogonal entre sí. Las periféricas, en cambio, se extendían paralelamente a los muros, que circundaban una zona de 52 hectáreas. Desde 1683, el representante de la Corona empezó a vivir en la residencia del gobernador, la Government House. En 1752, cuando la ciudad portuaria había alcanzado su punto álgido de poder y riqueza, la esposa del gobernador Casparous de Jong mandó erigir la Groote Kerk, la iglesia protestante más antigua de Ceilán, en estilo barroco. Tres años más tarde la construcción se inició según los planos del arquitecto Abraham Anthonisz. La iglesia, que se hallaba extramuros, era de tipo sepulcral. Cerca de ella, durante ese mismo siglo, se estableció en una vivienda el Museo Holandés de Galle. Los objetos allí expuestos ofrecen una visión extensa y clara sobre la vida colonial en los siglos XVI y XVII.